Описание

15 эссе и несколько десятков оригинальных рецептов от выдающегося знатока исторической кухни Алеся Белого.

Самый цимус: Вкусы и ароматы беларусско-еврейской кухни.

В мире написано и издано множество книг о еврейской кухне. Самых разных – серьёзных, весёлых, лёгких, основательных, замысловатых, трагических… А об истории беларусской кухни книг совсем немного. И вот новая книга, необычная. О еврейской и беларусской кухне одновременно. И даже больше: о кухне трёх исторических персонажей, что некогда жили на одной земле:

• крестьянина,
• пана,
• местечкового ремесленника и торговца.

Как такое возможно?

А потому что и пан, и еврей, и мужик – имея разное сознание и разные традиции – ели тот же крупник. Или бабку. Или кишку. Хотя и готовили их немного по-разному, и ели по разным поводам. Эта книга – о знаковых общих блюдах трёх культур.

Про самый цимус.