Opis

Esencja: Smaki i aromaty kuchni białorusko-żydowskiej

Na całym świecie napisano i opublikowano wiele książek o kuchni żydowskiej. Wszelkiego rodzaju – poważne, zabawne, lekkie, dokładne, zawiłe, tragiczne…. Ale jest bardzo niewiele książek o historii kuchni białoruskiej. A oto nowa książka, niezwykła. O kuchni żydowskiej i białoruskiej jednocześnie. A nawet więcej: o kuchni trzech historycznych postaci, które kiedyś żyły na tej samej ziemi:

• chłopa,
• chłopa,
• lokalnego rzemieślnika i kupca.

Jak to możliwe?

Bo i pan, i Żyd, i człowiek – mający różną świadomość i różne tradycje – jedli ten sam krupnik. Albo babkę. Albo jelito. Choć przyrządzano je nieco inaczej i jedzono przy innych okazjach. Ta książka opowiada o kultowych wspólnych daniach trzech kultur.

Chodzi o zymę.